Malbec de silice

葡萄园工作：平顶剪枝。8芽直立枝和2眼结果母枝。手工修建藤蔓顶底。疏剪。去顶。

酿造：浸出冷预发酵48小时。在18°C下，在控温不锈钢罐中酒精发酵。定期且每日抽淋。在苹果酸乳酸菌发酵开始时放出。

搭配——酒：肉类、禽类、烧烤和匹萨、奶酪。