Malbec de Galets

葡萄园工作：平顶剪枝。8芽直立枝和2眼结果母枝。手工修建藤蔓顶底。疏剪。机械收获。

酿造 : 浸出冷预发酵24小时。在20°C下，在控温不锈钢罐中酒精发酵。定期且每日抽淋。在D°1045前压榨回收。长期在有微氧化的榨渣中浸泡。在苹果酸乳酸菌发酵开始时放出。

品酒笔记：暗红色，带紫红色光泽。头香非常开放，揭示了非常成熟的熟红浆果香，激荡后留有林下灌木气息。入口极为柔和，非常丰满，口中可感到熟水果气息。尾味极为圆润细腻，质感柔顺。酒味非常明快，平衡良好。现在就尝试！

陈化: 酒在法国橡木桶中至少陈化8个月。定期添桶。

搭配——酒 : 烤肉、白肉、珍珠鸡、异国和辛辣食物、奶酪。