Malbec de Silice – Millésime 2018

• Nom de cuvée  : MALBEC DE SILICE
• Millésime : 2018 – 2020
• Couleur : Rouge
• Terroir : Première terrasse.

• Cépages : 85% Malbec – 15% Merlot

• Densité de plantation : 4000 pieds hectare
• Rendement : 50 hectolitres hectare

Travail de la vigne : Taille en guyot simple. Flèche de 8 bourgeons et un courson à deux yeux. Epamprage manuel tête et pied du cep. Effeuillage. Vendanges mécaniques.

Vinification : Macération pré-fermentaire à froid 48 heures. Fermentation alcoolique à 18°C en cuve inox thermo régulée (maîtrise des températures). Remontages réguliers et journaliers. Décuvage au début des malolactiques.

Elevage : Le vin sera élevé sur lies fines avec bâtonnage régulier. Soutirage. Cette cuvée décantera naturellement en cuve durant quelques mois avant d’être embouteillée au domaine.

Dégustation : Reflets légèrement violets. Un nez qui exalte des fruits légers. Une bouche tout en souplesse qui ravira tous les palais. Bel équilibre, sur la finesse.

Accord mets – vin : Charcuterie, volaille, barbecue et pizzas. Cuisine de tous les jours. Fromages.

Disponible en 50cl/75cl – 2016/2018