Varua Maohi Rouge

• Nom de cuvée : Varua Maohi Rouge
• Millésime : 2009
• Terroir : Première terrasse.
• Cépage : 100% Ségalin (mariage du Jurançon Noir et du Portugais Bleu).
• Densité de plantation : 4000 pieds hectare
• Rendement : 65 hectolitres hectare

Travail de la vigne : Taille en guyot simple. Flèche de 8/10 bourgeons et un courson à 2 yeux. Epamprage manuel tête et pied du cep. Effeuillage. Vendanges mécaniques

Vinification : Macération pré fermentaire à froid 12 heures. Fermentation alcoolique à 18°c en cuve inox thermo régulée (maîtrise des températures). Décuvage au début de la fermentation alcoolique. Vinification sans peau de raisin. Pas de remontages. Soutirage fin FA. Malo faite..

Elevage : Cette cuvée sera élevée en cuve. Ce vin sera embouteillé dès le printemps.