Château Saint Sernin

• 酒名 : Château Saint-Sernin
• 复古和奖励 :
  2009 – Rank 8 in  Top 100 Best buys – Wine Enthousiasts
  2011 – 1 stars – Hachette Guide
  2012
  2014
• 土壤：第一和第二梯田

• 品种：80% 马尔贝克  20% 梅洛

• 种植密度：每公顷 4000 株
• 产量：每公顷 50 百升

葡萄园工作：平顶剪枝。8芽直立枝和2眼结果母枝。手工修建藤蔓顶底。疏剪。机械收获。.

酿造：浸出冷预发酵24小时。在 20°C下，在控温不锈钢罐中酒精发酵。定期且每日抽淋。在 D°1045 前压榨回收。在有微氧化的榨渣中浸泡。在苹果酸—乳酸菌发酵开始时放出。

陈化：酒在法国橡木桶中至少陈化8个月。定期添桶。

品酒笔记：暗红色，带紫红色光泽。头香非常开放，揭示了非常成熟的熟红浆果香，激荡后留有林下灌木气息。

入口极为柔和，非常丰满，口中可感到熟水果气息。尾味极为圆润细腻，质感柔顺。酒味非常明快，平衡良好。现在就尝试！

 搭配——酒：烤肉、白肉、珍珠鸡、异国和辛辣食物。奶酪。