Le vignoble de Cahors, situé dans le département du Lot, est l’un des plus anciens et prestigieux de France. Réputé pour ses vins rouges intenses, il bénéficie d’une appellation AOP Cahors depuis 1971. Ce terroir exceptionnel est principalement consacré au cépage Malbec, surnommé localement Côt ou Auxerrois, qui lui donne son identité unique.
Le vignoble s’étend au cœur du Sud-Ouest, principalement le long de la vallée du Lot.
Le terroir de Cahors se distingue par :
Cette combinaison permet aux raisins d’atteindre une maturité optimale, donnant naissance à des vins riches en couleur, en arômes et en structure.
Le Malbec est l’élément central du vignoble de Cahors. Il produit des vins à la robe profonde, aux tanins puissants et aux arômes intenses de fruits noirs, de prune, et de réglisse.
Les vins de Cahors peuvent être vieillis en barrique pour gagner en complexité et en structure, offrant ainsi des cuvées uniques et de longue garde.
Le vignoble de Cahors ne se limite pas à la production de vin : il offre une véritable expérience sensorielle et culturelle. Au Château Saint‑Sernin, les visiteurs sont invités à vivre le vin autrement à travers une série d’ateliers immersifs, conviviaux et pédagogiques :
Découverte par ateliers
De la vigne au chai, découvrez toutes les étapes de l’élaboration des cuvées du domaine. Les vignerons vous livreront des explications techniques accessibles, suivies d’une dégustation conviviale sous la pergola ou dans le chai, selon la météo. Un moment d’échanges privilégié avec l’équipe du domaine.
Envie d’apprendre à déguster un vin ? Cet atelier est fait pour vous ! Découvrez les étapes de la dégustation, les secrets de l’élaboration du vin et le vocabulaire spécifique. Testez vos sens avec la cuvée mystère et d’autres défis proposés par les vignerons. Instructif et ludique !
Associez à chacun des verres mystères la bonne cuvée. Anne , la vigneronne sera vous guider pour relever ce défi. L’occasion de vous initier à la dégustation et de tester vos sens !
La dégustation est souvent vue comme une simple expérience sensorielle, mais elle peut offrir bien plus. Dans cet atelier, Marie -Charlotte, sophrologue vous guidera pour éveiller pleinement vos sens. Vous découvrirez la couleur, les arômes, la texture et les émotions du vin, mais pas que …
A vos vendangettes !
Ramassez les grappes, éraflez la vendange, pressez pour élaborer votre propre jus de raisin. Une expérience conviviale et instructive avec les vignerons du domaine.
Le site de la Villa Cahors Malbec offre également une immersion interactive dans l’histoire et la culture du vin de Cahors.