Reconnaissable par sa forme et son anneau, le verre à vin du Cahors Malbec est un verre de légende.
C’est en 2008, que l’Union Interprofessionnelle des Vins de Cahors (UIVC) initie de créer un nouveau verre à l’image de son vignoble et de son cépage, tous deux emblématiques.
La paraison plus élargie, permet une meilleur aération et libération des arômes puissants et complexes du Malbec. Le buvant, lui plus fin, aide à diriger le vin vers le centre et les bords de la langue pour révéler les différentes saveurs.
L’anneau quant à lui, n’est pas un simple élément de design, il possède une histoire symbolique et identitaire forte, il incarne la culture viticole du Cahors.
Après une longue période d’engouement autour du Cahors et de son fameux cépage le Malbec, les différentes crises du XXè siècle (phylloxéra, guerres…) ont impacté sa culture et sa consommation. Dans l’espoir de redorer l’image du vignoble et d’apporter de la nouveauté, l’UIVC à créer le fameux verre avec l’anneau reliant le gobelet et le pied, signe d’union entre les vignerons et les consommateurs.
Les autres verres à vin
Les vins de Bordeaux présente un verre haut et large, légèrement évasé. Un plus grand volume pour une meilleur oxygénation du vin permettant d’adoucir les tanins et d’ouvrir les arômes complexes.
Pour les vins de Bourgogne, le verre est très large, une forme de « ballon » avec les bords légèrement refermés. Il a une grande surface d’aération, amplifiant les arômes délicats et la finesse.
Pour les Champagnes, la flûte préserve la finesse des bulles et révèle les arômes gourmands de brioche, de fleurs et fruits.
A chaque grand vin, son grand verre.
Le verre à vin, joue un rôle crucial dans la dégustation. S’il présente certains défauts tels qu’une forme ou taille inadaptées, une épaisseur excessive, un verre parfumé ou mal rincé…, cela peu alors altérer les perceptions aromatiques.
En conclusion, le verre à vin n’est pas un simple contenant : c’est un véritable outil de révélation sensorielle et un symbole identitaire fort, en particulier dans des régions de caractère comme Cahors.