Le Chai

Des terroirs généreux , des cépages expressifs, du travail dans la vigne, du savoir faire, de la patience … pour en septembre récolter le raisin.

Encore du travail de vinification au chai, la cuisine de Fara, afin d’extraire le meilleur de la vendange . Déguster pour suivre au mieux les cuvées en devenir.

Puis élever le vin, en cuves, en barriques ou en oeufs pour apporter de la finesse, de la rondeur ,des arômes, … Laisser le temps au temps pour savourer le moment ou le vin coulera dans votre verre.

Le chai barrique est entièrement enterré afin de profiter de la régulation naturelle du sol, permettant une hygrométrie et une température idéale pour le vieillissement du vin en barrique.

Toutes nos cuvées sont embouteillées au château. Le chai de vieillissement, climatisé, permet de stocker l’intégralité d’une récolte, soit 250.000 bouteilles, afin d’affiner encore nos vins avant leur commercialisation.