Varua_Maohi_Rose_2015-01
  • Nom de cuvée  : Varua Maohi
  • Récompense : Médaille d’argent – Concours des IGP Côtes du Lot
  • Couleur : Rosé
  • Terroir : Première terrasse.
  • Cépages : 100% Malbec

  • Densité de plantation : 4000 pieds hectare
  • Rendement : 70 hectolitres hectare

Travail de la vigne : Taille en guyot simple. Flèche de 8/10 bourgeons et un courson à 2 yeux. Epamprage manuel tête et pied du cep. Effeuillage. Vendange mécaniques.

Vinification : Macération pré fermentaire à froid 12 heures. Saignée. Débourbage 24 heures. Fermentation alcoolique à 18°c en cuve inox thermo régulée (maîtrise des températures). Soutirage fin FA. Malo non faite.

Elevage : Cette cuvée sera élevée en cuve sur lies fines pendant 4 mois. La cuvée sera embouteillée dès le printemps.

Dégustation : Robe de couleur rose profond. Belle brillance. Le nez, très ouvert et très fin, exhale des arômes de framboise. Après agitation, des notes fermentaires, fruits exotiques, agrume. La bouche est veloutée, agréable et suave. L’ensemble est expressif de rondeur et de finesse. Bel et bon équilibre.

Accord mets – vin : Apéritif. Grillades, viandes blanches, pintade, cuisine épicée. Fromages. Un rosé de tous les repas.

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